Unsere 4 Lieblingsrezepte für Weihnachten

Wie jedes Jahr freuen wir uns, dass endlich die Vorweihnachtszeit beginnt und wir unser Backbuch heraus holen können.
Unsere 4 Lieblingsrezepte für Weihnachten begleiten unser Feenstaub-Team schon viele Jahre und alle freuen sich darauf!

Wir haben schon fleißig gebacken und Pralinen geformt, sodass es keine Verzögerungen bei den weihnachtlichen Naschereien gibt!
Unsere 4 Lieblingsrezepte sind die jeweiligen Highlights bei uns zu Hause und absolut gelingsicher.
Verwöhne dich & deine Lieben mit selbst gemachten Schmankerln – es ist für jeden etwas dabei!

Tipps wie der Dezember entspannt bleibt + Aktivitätenliste, findest du in unserem Blogbeitrag “Planen für Weihnachten”.

1. Unsere Lieblingsrezepte für Weihnachten: Mandel Tascherl

Mandel Tascherl von Katharina

Für den Teig:
* 250 g Mehl
* 240 g Butter
* 70 g Puderzucker
* 110 g gemahlene Mandeln
* 2 Eidotter
* 1 TL Vanillezucker
* Saft 1/2 Zitrone

Für die Garnitur:
* 120 g geschälte, ganze Mandeln
* 20 g Schokoladenglasur (Kuvertüre)
* ein verquirltes Ei

Zubereitung:

• Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten und diesen 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Mit einem gezackten Keksausstecher (Durchmesser ca. 4 cm) Scheiben ausstechen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
• Jede Teigscheibe am Rand mit einer Mandel belegen. Den Teig von außen nach innen übereinanderschlagen, dass ein Tascherl entsteht bzw. es wie ein eingewickeltes Baby aussieht.
• Teig behutsam andrücken.
• Kekse auf die Backbleche legen und 13 min backen. Heraus nehmen und auskühlen lassen.
• Glasur nach Packungsanweisung im Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle erhitzen und die Kekse mit den Spitzen in die Glasur tauchen.
• Auf einem Gitter oder Backpapier trocknen lassen. Fertig ist das erste der Lieblingsrezepte für Weihnachten!

2. Unsere Lieblingsrezepte für Weihnachten: Limoncello Pralinen

Limoncello Pralinen von Maggy

Zutaten:

• Schalenabrieb einer Bio-Zitrone
• 300 g weiße Schokolade
• 50 ml Sahne
• 50 ml Limoncello
• 40 g weiche Butter
• gesiebter Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung:

• Die Sahne mit dem Zitronenabrieb und 25 ml des Limoncello in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen.
• Hacke die Schokolade nun fein und schmelze diese im Wasserbad. Gebe die noch heiße Sahnemischung dazu und verrühre alles gut miteinander, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
• Diese Ganache nun abdecken und 12 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen (nicht im Kühlschrank, dort würde sie zu hart werden!).
• Nun die Ganache in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät kräftig aufschlagen und die weiche Butter und die restlichen 25 ml Limoncello unterziehen.
• Ist die Masse zu weich zum Pralinen formen, nochmal an einem kühlen Ort etwas anziehen lassen.
• Nun ca. 1/2 Teelöffel große Nocken abstechen und diese in den Händen zu kleinen Kugeln formen. Hierfür am besten Einweghandschuhe anziehen, damit die Wärme der Hände die Pralinen nicht sofort zum Schmelzen bringt.
• Pralinen in gesiebtem Puderzucker wälzen. Tadaaa!

3. Unsere Lieblingsrezepte für Weihnachten: Zimtsterne

Zimtsterne von Sigrid

Zutaten:

• 3 Eiklar
• 1 Prise Salz
• 1 Schuss Zitronensaft
• 200 g Puderzucker
• 300 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Puderzucker extra

Zubereitung:

• Das Eiklar und die Prise Salz mit dem Handrührgerät sehr steif schlagen.
• Anschließend den Zitronensaft & den Puderzucker einrühren. Eine schöne, cremige, weiße Masse sollte entstehen. Je länger man rührt, umso besser!
• 5 – 6 EL der Masse in ein separates Gefäß geben, luftdicht verschließen und kalt stellen.
• Zur restlichen Eiweißmasse die gemahlenen Mandeln geben, den Zimt, die 200 g Puderzucker und den Vanillezucker.
• Alles zu einem kompakten Teig verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
• Backofen auf 170 Grad Ober- & Unterhitze vorheizen.
• Etwas von den 50 g Puderzucker auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf ca. 0,5 cm dick ausrollen.
• Nun Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Die Sterne mit der bei Seite gestellten Glasur bestreichen und diese nun ca. 15 min backen. Das Baiser sollte noch weiß sein und nicht zu dunkel werden.
• Die Zimtsterne auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Jippie!

4. Unsere Lieblingsrezepte für Weihnachten: Raffaello Pralinen

Rezept 4: Raffaello Pralinen von Vanessa

Zutaten:

• 1 Dose Kokosmilch, vollfett
• 130 g Kokosraspeln
• 4 – 5 EL Ahornsirup
• 20 g geschälte, ganze Mandeln

Zubereitung:

• Gieße das Kokoswasser von der Kokosmilch ab.
• Das harte Kokosfett mit 100 g der Kokosraspeln und dem Sirup kurz zu einer homogenen Masse verrühren.
• Mit einem Teelöffel immer etwas Masse abstechen und kleine Kugeln formen.
• In jede Kugel in die Mitte eine Mandel stecken.
• Kugeln in den restlichen Kokosraspeln wälzen und einfrieren.
• 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und auftauen lassen. Mhhhhhh lecker ist das Vierte der Lieblingsrezepte für Weihnachten!

Schön verpackt sind Weihnachtskekse auch ein schönes Mitbringsel in der Weihnachtszeit. Mehr Ideen für selbst gemachte Geschenk findest du in unserem Blogbeitrag “DIY Geschenkideen Weihnachten”.

Zum Abschluss unserer Lieblingsrezepte für Weihnachten bleibt nur noch zu sagen: Genießt die Zeit beim Backen und Naschen in vollen Zügen! Ob alleine, mit der Familie oder mit Freunden – die selbstgemachten Leckereien sorgen nicht nur für süße Momente, sondern auch für gemeinsame Erinnerungen, die noch lange nachklingen. Probiert euch aus, verleiht den Rezepten eure persönliche Note und lasst den Duft von Mandeln, Zimt und Schokolade euer Zuhause in eine gemütliche Weihnachtsstimmung tauchen. Frohes Backen und fröhliche Feiertage!

Das hilft dir als Nächstes:

• Geschenkefinder für Weihnachten – unsere Geschenkideen

• Weihnachtsgrüße, die von Herzen kommen

• Schnelle und einfache DIY Geschenkideen für Weihnachten

Letzte Aktualisierung 03/2026